Sült Pisztráng, Édesburgonya, Medvehagyma, Paraj, Fodros Kel

Édesburgonya Püré:

Hozzávalók:

• 4-5 db Édesburgonya

• Olívaolaj

• Só

• 50 g Vaj

• 30-50 g Tej

Elkészítés:

Hámozzuk meg az édesburgonyát, majd tegyük alufóliára. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, majd sózzuk, és csomagoljuk be. 180 C°-on süssük legalább 30-40 percig, amíg teljesen megpuhul. Mikor elkészült bontsuk ki az alufóliából, és turmixoljuk botmixerrel. Közben adjuk hozzá a vajat és a tejet, majd sóval ízesítsük.

Medvehagymás Parajszósz:

Hozzávalók:

• 150 g Spenót

• 50-60 g Medvehagyma

• 80 g Vaj

• Só

• 100 g Író

• 100 g Tej
  

Elkészítés:

Alaposan mossuk meg spenótot, és a medvehagymát. A megtisztított spenótlevelekről szedjük le a szárakat. Futtassuk meg spenótot a vajon, majd adjuk hozzá a medvehagymát is. Amikor összeesett tegyük egy gyorsforralóba és öntsük fel a tejjel, és íróval. Forraljuk fel, majd turmixoljuk, és szűrjük át. Sóval ízesítsük.

Vajban Sült Édesburgonya:

Hozzávalók:

• 2-3 db Édesburgonya

• 50 g Vaj

• Só

Elkészítés:

Hámozzuk meg az édesburgonyát, és vágjuk kisebb darabokra. Olvasszunk vajat egy serpenyőben, és süssük puhára benne az édesburgonyát. Sóval ízesítsük.

Vajban Párolt Fodros Kel:

Hozzávalók:

• 200 g Fodros Kel

• 100 g Spenót

• 50 g Medvehagyma

• 80 g Vaj

• Só

Elkészítés:

Mossuk meg a spenótot. fodros kelt, és medvehagymát, majd vajban futtasuk meg, amíg meg nem puhulnak. Sóval ízesítsük.

Sült Pisztráng:

Hozzávalók:

• 2 db Pisztráng

• Só

• Vaj

• Olaj

Elkészítés:

Filézzük ki a pisztrángokat, majd szálkázzuk ki a filéket. Szárítsuk le a halak bőrét egy papírtörlő segítségével. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, majd kezdjük el pirítani a hal bőrét. Fontos, hogy forró legyen a serpenyő, hogy ne tapadjon le a bőr, és a pirítás elején nyomjuk le a filét, hogy egyenletesen piruljon a felülete. Folyamatosan ellenőrizzük a hal bőrét, amikor megpirult forgassuk meg, és adjuk hozzá a vaj kockát. Sózzuk, majd süssük készre a pisztrángot.