Pao de Queijo / Brazil Sajtos Pogácsa
2022. november 14.
Pao de Queijo:
Hozzávalók:
60 g Tojás
100 g Mozzarella
160 g Tej
60 g Étolaj
180 g Tápiókaliszt/keményítő
5 g Só
Elkészítés:
A hozzávalókat egy turmix segítségével dolgozzuk össze, amíg egynemű masszát kapunk. A kész tésztát töltsük alaposan kiolajozott muffin, vagy mini muffin formába, és 160 fokos sütőben süssük 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Figyeljünk oda, hogy a formákat ne töltsük tele, mert a tészta emelkedni fog. Mi nagyjából félig töltöttük formát.
Melegen érdemes fogyasztani, azonban mikrohullámú sütőben pár másodperc alatt megmelegíthetőek a megmaradt zsemlék. A bekevert tésztát hűtőben akár 3-4 napig is tárolhatjátok, megkönnyítve, hogy mindig frissen sült Pao de Queijo-t ehessetek! Hűtőből kivéve sütés előtt hagyjuk felmelegedni szobahőmérsékletre a masszánkat.