Meggylekvár

Meggylekvár:

Hozzávalók:

• 10 kg Magozott Meggy

• 4 kg Cukor

• 48 g Borókabogyó

• 4 Vanília rúd

Elkészítés:

A kimagozott meggyet a cukorral és a vaníliával tegyük fel főni egy lábasba.Mikor felforrt, a levét szűrjük le (Ne dobd ki! Ebből készül a meggy szörp!) Tegyük vissza főni és adjuk hozzá a borókabogyót kis fűszeres zsákban és főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik. Minél nagyobb mennyiség, annál tovább tart.Kavargassuk, nehogy leégjen.Mikor elfőtt a maradék leve is, érdemes megnézni, mennyire zselés. Kistányérra tegyünk a lekvárból egy kanálnyit,miután kihűlt döntsük meg, így láthatjuk, hogy hideg állapotban jó-e már az állaga. Ha nem elég sűrű főzzük tovább, ha megfelelő, akkor elzárhatjuk. Mehet is a kifőzött üvegbe és hagyjuk száraz dunsztban kihűlni.