Málnás Étcsokoládé Trüffel
2021. február 12.
Málnás Étcsokoládé Trüffel:
Hozzávalók:
250 g Étcsokoládé
125 g Sűrített Tej
50 g Vaj
50 g Tejszín (min 30%)
20 g Rum
30 g Liofilizált Málna
Elkészítés:
A tejszín kivételével mérjük az összes hozzávalót egy keverőtálba. Egy edényben forraljunk vizet, majd tegyük a keverőtálat a tetejére, és olvasszuk meg az alapanyagokat. Amikor teljesen felolvadtak vegyük le a gőzről a tálat, és adjuk a keverékhez a tejszínt. Habverő segítségével alaposan keverjük el, majd fóliázzuk le és hagyjuk egy éjszakát pihenni a hűtőben. (Ha sürgősen lenne rá szükségünk, akkor elég addig várni, amíg megköt az egész massza.) A következő nap a liofilizált málnát őröljük porrá egy kávédaráló segítségével, majd kiskanállal, és a kezünkkel adagoljuk, formázzuk, és forgassuk meg a málnaporban. (Ha nem szeretnénk málnát használni, akkor használhatunk kakaóport ehhez a recepthez is.)