Konfitált Kacsacomb

Konfitált Kacsacomb:

Hozzávalók:

• 500 g Kacsazsír

• 600 g Hagyma

• 25 g Fokhagyma

• 2-3 ág Kakukkfű

• 4 db Kacsacomb

• Feketebors

• Só

Elkészítés:

Vékonyan szeleteljük fel a hagymát és fokhagymát. Olvasszuk fel a kacsazsírt egy edényben, közben adjuk hozzá a hagymát és fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal. Amíg a zsír melegszik tisztítsuk meg a kacsacombokat, és sózzuk be mind a két oldalát. Tegyük a kacsacombokat egy mély tepsibe, és öntsük rá a meleg kacsazsírt. Figyeljünk rá, hogy teljesen ellepje. Tegyük 100-120 fokra előmelegített sütőbe és konfitáljuk 3-4 órán keresztül. Mikor a kacsa megpuhult vegyük ki a zsírból, csepegtessük le és hagyjuk hűlni. Mikor a comb kicsit lehűlt tegyük vissza egy tepsire, és sütőben grill funkciót használva pirítsuk meg a bőrét, hogy ropogós legyen.