Kókuszos Curry-s Csirke, Kaffir Lime, Citromnád

Curry-s Csirke:

Hozzávalók:

• 1 l Kókusztej

• 2 kisebb fej Vöröshagyma

• 2 Citromnád

• 4-5 Kaffir lime levél

• Só

• Bors

• Curry ízlés szerint

• Koriander

• 500 gr Csirke

• 200 gr Rizs

Elkészítés:

Finomra vágott hagymát olajon megpirítottuk,a kókusztejet ráöntöttük. A citromnádat 2 nagyobb darabra vágtuk és hozzáraktuk a kókusztejhez a kaffir lime levéllel együtt. Forraljuk,míg elkezd sűrűsödni, közben a kockára vágott csirkét nagy lángon,forró serpenyőben pirítsuk le. Adjuk hozzá a kókusztejhez,majd curryvel, sóval és borssal ízesítsük. Főzzük ameddig besűrűsödik. A kaffir lime leveleket, és a citromnádat vegyük ki a curryből! Közben a köretet elkészítettük hozzá. Tálalásnál friss korianderrel tálaljuk.