Hideg Kapros Tökfőzelék

Tökfőzelék:

Hozzávalók:

• 1 kg Főzőtök

• 50 g Vaj

• Só

• Cukor

• Almaecet

• Kapor

Elkészítés:

Hámozzuk meg a tököt. Vágjunk az egyik részéből „Julienne"-t, és áztassuk sós, cukros, almaecetes hidegvízbe. A maradékot vágjuk kisebb darabokra, tegyük fel főzni a vajjal, hagyjuk elforrni majdnem az összes levet, amit kienged magából, majd pürésítsük botmixerrel. Az így elkészült tökpüréhez adjuk hozzá a frissen vágott kaprot, és ízesítsük saját ízlésünk szerint sóval, cukorral, almaecettel. Ha kihűlt keverjük össze a lecsepegtetett tök julienne-el és kész is vagyunk.Fogyasztható melegen is!