Brassói Aprópecsenye

Brassói Aprópecsenye:

Hozzávalók:

• 2 kg Burgonya

• Petrezselyem

• 1,4 kg Sertés Szűzpecsenye

• 1 db Vöröshagyma

• 4 gerezd Fokhagyma

• Majoránna

• Só

• 100 g Zsírszalonna

Elkészítés:

A szalonnát felkockázzuk és zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és tovább pirítjuk. A húst felkockázzuk , mehet a hagymához . Arany barnára pirítjuk a külsejét. Hozzányomjuk a fokhagymát és megszórjuk majoránnával, illetve sóval. Alaposan megkeverjük, majd felöntjük vízzel. A ragut addig főzzük alacsony lángon, ameddig a hús megpuhul.

Tisztítsuk meg a burgonyát, vágjuk közepes kockára és bő olajban süssük arany barnára.  Kisülés után sózzuk és szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel.