Tojáslikőr

Tojáslikőr:

Hozzávalók:

• 500 g Tej

• 250 g Tejszín (min 30%)

• 2 Vaníliarúd

• 100 g Cukor

• 100 g Tojássárgája

• 150 g Cukor

• 225 g Cachaça

Elkészítés:

Keverjük össze a tejet, tejszínt, vaníliarudat, és az első adag cukrot. Forraljuk fel. Egy keverőtálba mérjük ki a tojássárgáját a második adag cukorral, és habverő segítségével keverjük el. Mikor felforrt a tej vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett elkezdjük hozzáönteni a tojássárgájához. Vigyázzunk, hogy lassan öntsük, hogy ne főzzük meg teljesen a tojássárgáját, csak pasztőrizáljuk. Hagyjuk hűlni pár percig, majd öntsük hozzá a Cachaça-t. Alaposan keverjük össze, és töltsük üvegbe, majd tegyük hűtőbe legalább egy éjszakára. Ezután fogyasztható is, de hagyhatjuk pár napig, hogy legyen ideje összeérni. Cachaça helyett használhatunk rumot, vagy akár vodkát is.