Svéd Húsgolyó

Svéd Húsgolyó:

Hozzávalók:

• 500 g Sertés és/vagy Marha Darálthús

• 2 közepes Vöröshagyma

• 1 Tojássárgája

• 10 g Keményítő

• Só

• Bors

• 70 g Vaj

Barna Mártás:

Hozzávalók:

• 200 g Tejszín (30%)

• 250 g Alaplé

• 2 ek Szójaszósz

Elkészítés:

Vágjuk finomra a vöröshagymát, és serpenyőben, a vaj egy kisebb részén pároljuk üvegesre. Keverjük hozzá a darálthúshoz, majd adjuk hozzá a  többi alapanyagot (a vajat kivéve), és alaposan keverjük össze. Formázzunk golyókat a húsos keverékből. A maradék vajat olvasszuk fel ugyan abban a serpenyőben, majd pirítsuk benne körbe a húsgolyókat. Nem kell teljesen átsütni, később még főzni fogjuk őket a szószban. Amikor szépen megpirult a hús vegyük ki őket a serpenyőből, és tegyük félre. A serpenyőben maradt vajhoz öntsük hozzá az alaplevet, tejszínt és szójaszószt, majd alaposan keverjük össze. Forraljuk fel és tegyük vissza bele a húsgolyókat. Főzzük készre a húsgolyókat, a szószt pedig forraljuk, amíg besűrűsödik a kívánt állagúra.

Tippek:

• Ha igazán ízes szószt szeretnétek, akkor mindenképp dobjatok fel legalább pár zöldségből egy alaplevet.

• Végig tudtok használni egy serpenyőt, maximum a körethez kell más edényt elővenni.

• Keményítő helyett használjatok nyugodtan zsemlemorzsát, mi a gluténmentes verzió miatt használtunk keményítőt.