Pao de Queijo / Brazil Sajtos Pogácsa

Pao de Queijo:

Hozzávalók:

• 60 g Tojás

• 100 g Mozzarella

• 160 g Tej

• 60 g Étolaj

• 180 g Tápiókaliszt/keményítő

• 5 g Só

Elkészítés:

A hozzávalókat egy turmix segítségével dolgozzuk össze, amíg egynemű masszát kapunk. A kész tésztát töltsük alaposan kiolajozott muffin, vagy mini muffin formába, és 160 fokos sütőben süssük 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Figyeljünk oda, hogy a formákat ne töltsük tele, mert a tészta emelkedni fog. Mi nagyjából félig töltöttük formát.

Melegen érdemes fogyasztani, azonban mikrohullámú sütőben pár másodperc alatt megmelegíthetőek a megmaradt zsemlék. A bekevert tésztát hűtőben akár 3-4 napig is tárolhatjátok, megkönnyítve, hogy mindig frissen sült Pao de Queijo-t ehessetek! Hűtőből kivéve sütés előtt hagyjuk felmelegedni szobahőmérsékletre a masszánkat.