Kókusztejes Sütőtökkrémleves

Kókusztejes Sütőtökkrémleves:

Hozzávalók:

• 1,5 kg nyers Sütötök

• Méz

• 1 | Kókusztej

• Só

• Ánizs, Babérlevél

• Tökmag

• 1 nagyobb Póréhagyma

• Zöldség alaplé / Víz

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A sütőtököt felvágjuk, a magját eltávolítjuk, majd sütőlemezre tesszük. Mézzel ízlés szerint megkenjük, majd készre sütjük. A megsült töknek kikaparjuk a húsát. Lábasba tesszük és hozzáadjuk a félfőre vágott póréhagymát. Felöntjük kókusztejjel és összefőzzük. Botmixerrel homogenizáljuk. Zöldség alaplével / vízzel beállítjuk a sűrűségét. Hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk ízlés szerint és felforraljuk. A tökmagot serpenyőben megpirítjuk. Tálalásnál átszűrjük a levest.